Этот праздник предшествует Масленице и, как и сама Масленица, является подвижным праздничным днем.

Перед днем святого Саркиса армяне соблюдают специальный однодневный пост, в который готовят кашу из особым образом обработанной пшеницы. Предварительно пшеницу раскладывают на широком подносе и выставляют на ночь во двор. Если же с утра на подносе обнаруживается отпечаток в виде подковы, то сельчане радуются, говоря, что святой Саркис проезжал на своем коне мимо и отметил праведность домочадцев.

Святой Саркис в Армении является покровителем влюбленных, поэтому для всех любящих это еще один повод радоваться и поздравлять любимых. Красивая легенда повествует о том, как любовь спасла святого от смерти. После победоносного сражения святой Саркис праздновал победу со своими соратниками. Король подослал к славным воинам женщин, которые должны были дождаться, пока тех сморит сон и убить их. Почти все женщины исполнили приказ короля, лишь одна девушка, плененная красотой спящего Саркиса, разбудила его нежным поцелуем. Святой Саркис вскочил на своего коня и умчался прочь, прихватив с собой свою спасительницу.

Существует замечательный обычай. Влюбленные едят вечером соленые лепешки с тем расчетом, чтобы ночью захотелось пить. Тот человек, который напоит свою половинку водой, и будет твоим истинно любящим супругом.