В пятидесятые годы в Армению из Крыма были привезены для разведения европейские сорта винограда. В основном это были французские сорта винограда, такие как: Каберне, Мерло, Совиньон, Пино, Шардоне. Но, к сожалению, сейчас почти все эти сорта винограда в Армении находятся на грани исчезновения. Для национального армянского виноделия, а также для производства армянского коньяка, все эти сорта винограда практически не имеют никакой ценности, поскольку являются малопродуктивными.
Вина – эмигранты
Дата: 14 марта 2012 Автор: admin | Комментарии к записи Вина – эмигранты отключены |
Об армянском Саперави
Дата: 07 марта 2012 Автор: admin | Комментарии к записи Об армянском Саперави отключены |
Если говорить о том, как ведёт себя сорт винограда Саперави в Армении, то в первую очередь следует отметить тот факт, что сейчас этот сорт винограда тут практически исчез. Его культивированием занимаются только на северо-востоке государства, да и то на небольших площадях, примерно от 0,5 до двух га.
Армянский сорт винограда Саперави является очень интересным по окраске и по насыщенности вкуса. Также сорт винограда Саперави способен очень хорошо назапашивать сахар.
Развитие виноделия в ХХ веке
Дата: 28 февраля 2012 Автор: admin | Комментарии к записи Развитие виноделия в ХХ веке отключены |
Развитию армянского виноделия всегда способствовали отличные климатические и географические условия. Также этому спососбвтовало наличие хороших технологичных сортов аборегенного винограда. А также многовековой опыт местных виноделов. Свою роль в становлении и развитии армянского виноделия сыграло и строительство железной дороги, которую тут проложили в самом начале ХХ столетия, в 1902 году. Благодаря приходу цивилизации в эти края, армянские вина в большом количестве стали поставлять в Россию. Из России армянское вино экспортировалось в страны Западной Европы.
Об армянских винах
Дата: 21 февраля 2012 Автор: admin | Комментарии к записи Об армянских винах отключены |
О разнообразии ароматных и выдержанных армянских вин писал ещё Геродот Галикарнасский. В своих трудах он отмечал, что вина в Междуречье доставляли гружёные челноки по реке Арацани. Там, в Междуречье, армянские вина пользовались особенной популярностью и спросом. Во втором тысячелетии – начале первого тысячелетия до нашей эры, согласно многочисленным свидетельствам современников, на Кипр, Крит, Сицилию, Корсику, Северную Африку, Сардинию, а также на средиземноморское побережье современной Испании и Франции из Армении доставлялись лечебные травы, меха, ткани, розовое масло и вина.
Армянские традиции производства коньяка
Дата: 14 февраля 2012 Автор: admin | Комментарии к записи Армянские традиции производства коньяка отключены |
Несмотря ни на какие изменения, которые часто происходили в жизни армянского народа, традиции тут не менялись столетиями. Это касается и производства коньяка. Поэтому, когда Нерсес Таирян в 1887 году решил заняться в Армении производством коньяка с использованием французской технологии, то делал он это не на пустом месте! Но и самого купца, которому принадлежал первый в стране вино-водочный завод, не был новичком в данной отрасли.
Традиции изготовления коньяка
Дата: 07 февраля 2012 Автор: admin | Комментарии к записи Традиции изготовления коньяка отключены |
Кроме вина, в Армении производят и коньяк. Производство этого напитка в государстве было налажено только в девятнадцатом столетии. Это связано в первую очередь с тем, что процесс изготовления коньяка намного сложнее, чем процесс производства вина. Армянский коньяк производится только из самых отборных и высококачественных сортов винограда, которые выращивают в Араратской долине. Такие сорта винограда, как чилар, воскеат, гаран-дмак, кахет и мехали придают коньяку его необычный бархатный и терпкий вкус.